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烧熘土豆盒的做法

来源: 作者: 2019-05-15 06:10:54

工  艺:炸口  味:5香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

烧熘土豆盒的主料:土豆250克

烧熘土豆盒的辅料:淀粉50克、青椒25克、鸡蛋50克、猪肉50克、虾米10克、色拉油120克、大葱10克、姜10克、食盐5克、味精2克、香油2克

烧熘土豆盒的做法:1、 土豆洗净去皮切成2毫米厚的片

2、 用酒钟按成大约直径3厘米的圆片40片

3、 尖青椒切成小滚刀块

4、 海米切成米粒丁

5、 把葱姜洗净切末

6、 把猪肉(剁馅)、葱姜末、海米丁、精盐、味精、玉米淀粉5克调和成馅

7、 再把调好的馅分成20份,分别放在20个土豆圆片上

8、 再用另外20个土豆圆片盖好按实,即成土豆盒生坯

9、 把鸡蛋液,玉米淀粉40克加适当水和成糊

10、 锅内放油加热至6成热时,把土豆盒生坯逐一挂满蛋粉糊

11、 下油中炸好捞出

12、 另用锅放25克油,加热放葱丁、姜末炒几下

13、 再放100克鲜汤,随之放入味精、精盐、尖于椒块和炸好的土豆盒

14、 汤沸时用玉米淀粉拢芡,点明油,淋麻油出锅装盘

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